IFFA 2019

MULTIPOND et MCA Process : un partenariat ingénieux quand il s’agit de peser la viande

Précise, hygiénique, rapide : la nouvelle peseuse de denrées protéinées MULTIPOND établit de nouveaux critères dans l’industrie de transformation de la viande. À l’occasion du salon IFFA, Multipond présentera, en collaboration avec MCA, le résultat d’une parfaite synergie entre robot, convoyeur d’alimentation breveté et peseuse multi-têtes.

Un robot alimente en viande le convoyeur à bande breveté de MCA Process. La particularité du convoyeur réside dans ses broches intégrées, qui permettent de saisir les morceaux de viande sans grandement endommager la structure. Le produit est ainsi transporté jusqu’à la peseuse en étant pré-découpé et contrôlé, ce qui permet par la suite une alimentation uniforme de la peseuse.

Peser la viande avec des machines présente naturellement de défis de taille. Le produit animal est extrêmement fragile, il colle à de nombreuses surfaces et il est soumis à des prescriptions d’hygiène extrêmement sévères. En poursuivant le développement de la peseuse multi-têtes de modèle MP-16-3800-1250-J, MULTIPOND a créé la solution optimale pour l’industrie de la viande : les avantages du système éprouvé de la génération J, où hygiène et étanchéité de la machine constituent une thématique centrale, sont spécialement associés à une multitude d’optimisations pour le secteur de la viande.

Réactions intelligentes de la peseuse

Afin de pouvoir améliorer encore le pilotage du flux de produit sur le cône de distribution et les canaux vibrants, la peseuse est dotée de deux caméras 3D spéciales. Celles-ci fournissent au logiciel des informations relatives à la disposition du produit sur le cône de distribution et les canaux vibrants. Sur la base de ces données, la peseuse multi-têtes initie automatiquement des mesures adaptées dans le but d’obtenir une répartition homogène du produit et d’éviter d’éventuels problèmes, comme des morceaux de viande qui restent accrochés. Une répartition irrégulière du produit sur le cône de distribution et les canaux vibrants est ainsi diagnostiquée et évitée en conséquence.

Des normes d’hygiène extrêmement strictes associées à l’indice de protection IP le plus élevé

La peseuse de denrées protéinées satisfait aux exigences les plus strictes en matière d’hygiène dans le monde entier. L’intégralité du design de la peseuse est conçue selon les directives de l’USDA et de l’EHEDG, ce qui représente la base pour un nettoyage simple, rapide et sûr. L’indice de protection IP69 est la base idéale pour l’utilisation de nettoyeurs haute pression. MULTIPOND est le seul fabricant de peseuses multi-têtes au monde à proposer cet indice de protection sans génération de surpression dans la machine. Ce système ne requiert pas d’air comprimé.

La peseuse est conçue pour une cadence pouvant atteindre 100 pesées par minute, en fonction de l’application, du produit et du poids de remplissage nominal, tout en offrant une précision optimale.

Équipée pour le marché en croissance de la viande

Avec tous ses avantages, la nouvelle peseuse de denrées protéinées est prédestinée à une utilisation dans l’industrie de transformation de la viande. Le besoin est évident : en Amérique du Sud notamment, le marché de la viande est en croissance permanente. Selon un rapport de la revue du commerce, simplement au Brésil, le volume d’exportation de viande de bœuf a été multiplié par quatre au cours des six dernières années, pour atteindre quatre milliards de dollars. Parallèlement, les attentes des consommateurs en matière de transformation hygiénique des denrées alimentaires ne cessent d’augmenter. Grâce à sa gamme de produits innovante, la société MULTIPOND est idéalement positionnée sur le marché, avec une technique haute performance de qualité « Engineered and Manufactured in Germany ».