MOZZARELLA
OPTIMAAL VERPAKT
Wij vinden voor al uw producten
de optimale oplossing
TOONAANGEVENDE KAASFABRIKANT BOUWT OP DE KWALITEIT VAN MULTIPOND
Bij het wegen van haar kwalitatief hoogwaardige producten vertrouwt technisch manager Uwe Grünemeyer uitsluitend op de multikopweegautomaten van MULTIPOND.
EISEN
de kleine Mozzarella-ballen (stukgewicht: 7,5 g tot 8,5 g) werden voor het aanschaffen van de nieuw machine door middel van een telinstallatie in de bakken afgevuld. Verpakken met een nauwkeurig gewicht was niet mogelijk. Daarom nam de kaasfabrikant opnieuw contact op met MULTIPOND. Zo werd een extra combinatieweegsysteem aangeschaft voor optimalisering van de lijn voor mozzarella-balletjes van de fabriek in Cham.
Oplossingen
Een 16-koppige weegautomaat met opslagvoorziening van het type MP 1601-FFC-S5 werd geïnstalleerd door de ervaren monteurs van MULTIPOND. De zeer hoge hygiënische eisen, met name bij de zachte kazen, speelde een belangrijke rol. Daarom moest de weegautomaat volgens nauwkeurige specificaties van Goldsteig worden geconstrueerd en gebouwd. Zo werd onder andere bijzondere aandacht besteed aan bacteriologische probleemzones zoals vibratoren, voorvul- en weegbakken, die conform de specifieke wensen van de firma Goldsteig werden geconstrueerd. Ander optimalisatiemaatregelen nam men aan de producttransporterende delen, glijgoten en trechters, om de gevraagde capaciteit van maximaal 4 x 40 wegingen per minuut te realiseren.
OVER GOLDSTEIG
Goldsteig – een jong bedrijf met traditierijke naam. Het in 1992 opgerichte bedrijf ontwikkelde zich binnen enkele jaren tot een van de grootste producenten van mozzarella in Europa en tot een belangrijke fabrikant van harde, gesneden en zachte kaas. Per dag worden in de drie fabrieken in het Beierse Woud ongeveer twee miljoen liter rauwe melk verwerkt.
”Voor ons is het enorm belangrijk om oplossingen te krijgen die exact zijn toegesneden op de omstandigheden en vereisten van onze productie. Hiervoor zijn we bij MULTIPOND precies aan het juiste adres. Tenslotte verschillen de omstandigheden van productieomgeving tot productieomgeving. Bij problemen wenden wij ons tot de specialisten van MULTIPOND en ontvangen binnen de kortst mogelijke tijd de perfecte oplossing.”
Uwe Grünemeyer, technisch manager
Overige referenties
“De multikopweegautomaten van de onderneming maken voor ons een hoge mate aan flexibiliteit mogelijk en voldoen daarom het beste aan de eisen van de huidige tijd. MULTIPOND is is op dit gebied altijd steeds weer een stap vooruit.”
Jacques Dominici, eigenaar, Fromager Savoyard Sas
“Het merk MULTIPOND staat wereldwijd voor kwaliteit op het hoogste niveau. We hebben in het verleden alleen maar goede ervaringen opgedaan en daarom was MULTIPOND vanaf het begin onze eerste keuze.”
Gunter Löffler, projectengineer bij Unilever