IL PRODUTTORE DI FORMAGGIO LEADER DI MERCATO SI AFFIDA ALLA QUALITÀ DI MULTIPOND

Il direttore tecnico Uwe Grünemeyer si affida esclusivamente ai sistemi di pesatura multitesta MULTIPOND per pesare i suoi prodotti di alta qualità.

REQUISITI

Le piccole mozzarelle (peso del pezzo: da 7,5 a 8,5 g) sono state riempite nelle vaschette con un sistema di conteggio prima della nuova acquisizione. Non era possibile confezionarle in base al peso. Il produttore di formaggio si è quindi rivolto nuovamente a MULTIPOND. È stato acquistato un altro sistema di pesatura combinata per ottimizzare la linea di produzione di mozzarelle nello stabilimento di Cham.

Soluzioni

Gli esperti montatori MULTIPOND hanno installato una testa di pesatura a 16 teste del tipo MP 1601-FFC-S5. I requisiti di igiene di elevata altezza, soprattutto nel settore dei formaggi a pasta molle, hanno svolto un ruolo importante. La bilancia doveva quindi essere progettata e costruita secondo le specifiche esatte di Goldsteig. Tra le altre cose, è stata prestata particolare attenzione alle aree problematiche dal punto di vista batteriologico, come i vibratori, il pre-riempimento e i recipienti di pesata, che sono stati progettati in base ai requisiti di Goldsteig. Ulteriori misure di ottimizzazione sono state eseguite sulle parti che trasportano il prodotto, sugli scivoli e sulle tramogge, al fine di raggiungere la produzione richiesta di 4 x 40 pesature al minuto.

SU GOLDSTEIG

Goldsteig è un’azienda giovane con un nome ricco di tradizione. Fondata nel 1992, l’azienda si è trasformata in pochi anni in uno dei maggiori produttori di mozzarella in Europa e in un importante produttore di formaggi duri, semiduri e molli. Ogni giorno, circa due milioni di litri di latte crudo vengono lavorati nei tre stabilimenti situati nella Foresta Bavarese.

“Per noi è estremamente importante ottenere soluzioni che si adattino esattamente alle condizioni e ai requisiti della nostra produzione. MULTIPOND è esattamente il partner giusto per noi. Le condizioni variano da produzione a produzione. Quando si presentano dei problemi, ci rivolgiamo agli specialisti di MULTIPOND e riceviamo la soluzione perfetta nel più breve tempo possibile.”

Uwe Grünemeyer, Direttore tecnico

Ulteriori riferimenti

Ulteriori riferimenti “Le bilance a multitesta dell’azienda ci offrono la massima flessibilità e sono quindi il modo migliore per soddisfare le crescenti esigenze di oggi. MULTIPOND è sempre stata un passo avanti in questo Campo”.

Jacques Dominici, proprietario, Fromager Savoyard Sas

“Il marchio MULTIPOND è sinonimo di Qualità ai massimi livelli in tutto il mondo. In passato abbiamo avuto solo esperienze positive qui, per questo MULTIPOND è stata la nostra prima scelta fin dall’inizio”.

Gunter Löffler, ingegnere di progetto presso Unilever

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