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06/22/2020

Pesaje rápido y exacto de pequeñas albóndigas con MULTIPOND

Con unas tasas de crecimiento del 50% y una producción anual de más de 9.000 t, la empresa familiar Üresundschark es una de las empresas cárnicas suecas de mayor crecimiento. La empresa se ha especializado en la producción de las famosas pequeñas albóndigas. Éstas se distribuyen en parte bajo una marca propia, pero sobre todo bajo etiquetas privadas. La empresa cuenta con una plantilla cercana a los 30 empleados. Mientras que la producción se realiza en tres turnos, para el envasado se destinan dos turnos.

Para garantizar las capacidades futuras se han ampliado recientemente las áreas de producción y envasado. A la hora de envasar albóndigas con un peso exacto, la empresa familiar apuesta por buenas razones por la tecnología MULTIPOND, el fabricante de pesadoras multicabezal a la medida del cliente. Mikael Andersson, technician manager, comenta al respecto: "Primero comenzamos con una máquina de ocasión de MULTIPOND, la cual superó nuestras expectativas. Debido a los buenos resultados obtenidos optamos por adquirir una segunda máquina de MULTIPOND. La primera máquina funcionó a la perfección desde el primer día, razón por la cual hemos vuelto a apostar por MULTIPOND."

Por ello, recientemente hemos instalado una pesadora multicabezal MULTIPOND del tipo MP-14-2400-1250-H-UL.

El sistema de pesaje está formado por una pesadora de 14 cabezales y se emplea para pesar diversos tipos de albóndigas. Los productos se pueden pesar y envasar tanto congelados como frescos.

Las pequeñas albóndigas se transportan hasta la pesadora a través de un sistema de cangilones. Una vez arriba, en el sistema de pesaje, el producto es transportado a través de canales vibrados dispuestos de forma radial primero a los cangilones de dosificación y después a los cangilones de pesado situados debajo. Aquí, un ordenador calcula a partir de las cantidades parciales aquella combinación que se corresponde con el peso de carga nominal deseado o que más se aproxima a éste. Todas las piezas que guían el producto han sido adaptadas exactamente a las condiciones de producción y a las características de las albóndigas, para garantizar un óptimo flujo de producto. La pesadora se controla y maneja a través de un monitor de color con pantalla táctil de fácil manejo. La calibración completamente automática de las unidades de pesaje de fabricación propia permite la máxima precisión y disponibilidad, mediante el peso de calibración integrado en cada unidad de pesaje. MULTIPOND es el único fabricante de pesadoras multicabezal capaz de hacerlo, de forma completamente automática, continuada y durante la producción. Tras el proceso de pesaje, las porciones con peso exacto se transfieren a través de 4 toboganes al siguiente sistema de transferencia, el cual transfiere a su vez las porciones finales a la máquina de embutición profunda.

La capacidad de la instalación es de 60 pesajes por minuto. Los pesos de carga nominal oscilan entre 350 g y 1.000 g, encontrándose el valor medio, criterio decisivo para el giveaway, un 0,1% sobre el peso de carga nominal. "MULTIPOND siempre cumple lo que promete. El excelente rendimiento en combinación con la máxima precisión y disponibilidad de las instalaciones son la base para alcanzar la máxima rentabilidad.", afirma Andersson.

"La ágil comunicación fue una enorme ventaja a la hora de realizar del proyecto. MULTIPOND nos asesoró con su larga y fundada experiencia. Todas las instalaciones MULTIPOND funcionan sin anomalías y de una forma absolutamente fiable. La colaboración ha sido perfecta desde el primer día. La asistencia por parte de la empresa y sus representaciones regionales es absolutamente excelente."

Un servicio fiable y la gran robustez de las máquinas hacen que el sistema en su conjunto sea perfecto. "El Total Cost of Ownership en los equipos MULTIPOND es más bajo que en cualquier otro fabricante de pesadoras multicabezal.“, asegura Andersson. Este hecho, en combinación con una precisión absolutamente increíble, permiten recuperar la inversión el doble de rápido."

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