Higiene certificada para pesadora de proteínas MULTIPOND

Prácticamente cada año se endurecen aún más las exigencias higiénicas y las normas para los fabricantes de alimentos, las cuales deben aplicarse además rápidamente. En lugar de desarrollar soluciones higiénicas aisladas, con la generación J, MULTIPOND proporciona desde hace una solución higiénica integral. La pesadora multicabezal higiénica MP-14-3800-1250-J es especialmente indicada para pesar, por ejemplo, carne, queso o lechuga.

Estándares de higiene cumplidos
MULTIPOND es miembro activo del European Hygienic Engineering & Design (Group EHEDG). Esta organización tiene como objetivo la aplicación de estándares internacionales de higiene en la fabricación y envasado de alimentos. Los expertos independientes de Hygienic Design Weihenstephan (HDW) confirman mediante peritaje, que las pesadoras multicabezal higiénicas MULTIPOND cumplen en todos los aspectos las numerosas exigencias higiénicas.
Tras intensos trabajos de investigación y desarrollo, MULTIPOND, en colaboración con los expertos del HDW, ha desarrollado el primer sistema de pesaje MP-14-3800-1250-J en todo el mundo que ha obtenido la calificación «perfektes Hygienic Design». El certificado HDW Certified System para aplicaciones higiénicas altamente sensibles fue otorgado por los expertos.

USDA – conformidad con los requisitos de higiene americanos
La certificación de la pesadora higiénica según las estrictas exigencias del U.S. Department of Agriculture (USDA) subraya los esfuerzos inagotables de MULTIPOND por la mejora continua de la propia cartera de productos – en beneficio del cliente, el cual debe afrontar exigencias higiénicas cada vez mayores para la elaboración de sus productos. Con una técnica cualitativa de alto rendimiento «Engineered and Manufactured in Germany», MULTIPOND reafirma constantemente su posición de liderazgo en el mercado.
El sistema «Drip, Drop and Drain» especialmente construido permite conducir y recoger todos los líquidos, como por ejemplo gotas de agua no deseadas. La cuba de recogida puede extraerse y vaciarse fácilmente. Además, MULTIPOND ha desarrollado un acoplamiento higiénico de canal sin elementos mecánicos móviles. Esta innovadora solución ya ha sido patentada por MULTIPOND.
Máquina expuesta en la Interpack 2021 – la configuración perfecta para el sector cárnico
En esta edición de la Interpack, presentamos la pesadora de proteínas MP-14-3800-1250-J MULTIPOND como solución integral optimizada. Esta incluye los siguientes aspectos:

• Generación J: el Diseño Higénico ha sido aplicado consecuentemente, cumpliendo así con las consignas EHEDG y USDA. Todos los materiales que pueden estar en contacto con alimentos cumplen las exigencias de los materiales que están en contacto con alimentos. A pesar de renunciar a un costoso sistema de generación de sobrepresión, para no modificar los resultados de medición, la pesadora cumple con los requisitos de la clase de protección IP69. De este modo se ha podido optimizar el costo total de propiedad (TCO).
• Gracias a la estructura superficial patentada del cono distribuidor y de los canales vibrados dispuestos radialmente, se mejora enormemente las propiedades de transporte de producto de la pesadora. El perfil escalonado minimiza la superficie de contacto entre el producto y la superficie del canal o distribuidor, lo que supone una adherencia del producto muy baja. De este modo, el producto no está expuesto a ninguna influencia mecánica adicional, aparte de las vibraciones normales de los canales vibrados. La solución satisface además las estrictas exigencias higiénicas de la industria alimentaria. En cuanto a la estructura y la accesibilidad, tanto el cono distribuidor como los canales vibratorios siguen el concepto de una pesadora multicabezal MULTIPOND típica
• ARGUS: el sistema patentado de cámaras permite realizar un llenado controlado y exacto de los cangilones de pesado. La optimización del flujo de producto se traduce en tiempos de dosificación más cortos y menores llenados excesivos, con el consiguiente incremento de las posibilidades de combinación. Esto supone un mayor rendimiento, una mayor precisión y una menor pérdida de producto para el cliente.
• Comprobación automática de detectores de metales: para comprobar detectores de metales, MULTIPOND ha desarrollado un sistema integrado en la pesadora. De forma automática y en intervalos regulares se introducen en el flujo de producto elementos metálicos de comprobación. Todo el proceso de descarga y comprobación está controlado por el software del sistema de pesaje y se registra en un protocolo a prueba de manipulaciones. El nivel de llenado del almacén se supervisa mediante sensores ópticos. Los errores manuales se eliminan, lográndose así la máxima seguridad de proceso.
• La nueva unidad de mando BDE 16 es la versión actualizada de la BDE 14 y es más robusta y soporta impactos de hasta 5 kg desde una altura de 40 cm, lo cual representa la clase de protección IK10. Además está protegida contra agua proyectada (clase de protección IP69).
• El módulo de ampliación MiRO permite almacenar automáticamente cada hora los datos de la pesadora multicabezal fuera de la unidad de mando. De este modo pueden, por ejemplo, restaurarse rápidamente y sin problemas recetas eliminadas accidentalmente. Además, el servidor multifunción permite a todos los sistemas de pesaje MULTIPOND conectarse en red y manejarse a través de un dispositivo con funcionalidad Wi-Fi. Esta solución también puede equiparse en sistemas MULTIPOND antiguos.

MULTIPOND Wägetechnik GmbH es un constructor de máquinas especiales, altamente especializado en pesadoras multicabezal para los sectores de alimentación y productos no alimentarios. Desde su fundación en 1946, el valor añadido de la tecnología de pesaje radica en una precisión y velocidad máximas, y la más alta calidad de sus productos. Gracias a la elevada cuota de producción, con investigación y construcción, hardware y desarrollo de software propios en la sede principal en Alemania, se asegura el estándar de calidad de la empresa de tradición dirigida por sus propietarios. Todos los componentes principales de los sistemas de pesaje, desde la célula de pesaje hasta el cangilón de pesado, son desarrollados y producidos por la propia empresa y se montan con una perfecta adaptación entre sí. Un equipo internacional compuesto por 300 personas en Alemania, Francia, Gran Bretaña, Países Bajos y EE.UU. permite desarrollar innovaciones y alcanzar la perfección técnica en estrecha colaboración con el cliente.